Banoffee pie

Ingrédients :

3 bananes bien mûres
200 g de biscuits sablés
50 g de beurre fondu
30 g de cassonade
40 cl de crème liquide entière
chocolat noir ou au lait à râper
1 boite de 500 g de lait concentré sucré
100 g de sucre glace

Préparation :

Mettre le lait concentré sucré dans la cocotte et faire cuire sous pression 45 minutes ou 2 heures dans une casserole remplie d’eau
Écraser les biscuits sablés en miettes, mélanger avec la cassonade et le beurre fondu.
Répartir au fond de votre cercle (le mien fais 20 cm de diamètre) ou au fond d’un moule à fond amovible, et tasser un peu.
Répartir généreusement du caramel obtenu avec le lait concentré sucré sur la couche de biscuit .
Découper les bananes en lamelles et les disposer sur la couche de caramel .
Battre la crème liquide en chantilly, avec le sucre glace, et répartir sur le caramel
Râper des copeaux de chocolat par dessus, et réserver au frigo pendant au moins 2 heures

banoffee1

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