Gâteau moelleux au citron

Gâteau moelleux au citron

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Ingrédients :

  • Œufs : 5
  • Sucre semoule : 350 g
  • Pincée de sel fin : 1
  • Crème fraîche épaisse : 150 g
  • Farine : 270 g
  • Levure chimique : 5 g
  • Citrons : 3
  • Beurre fondu : 100 g

Préparation :

1- Déposer dans le bol d’un robot les œufs, le sucre et blanchir le mélange.
2- Ajouter, les zestes de citron râpés, la farine, la levure et le sel. Mélanger de nouveau.
3- Ajouter la crème fraîche puis verser le beurre fondu et mélanger.
4- Beurrer un moule à cake et le remplir au 3/4.
5- Cuire au four à 180° pendant 20 mn.

Astuce : verser un verre de limoncello (liqueur de citron) sur le gâteau chaud pour le parfumer.

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