Tiramisu aux framboises

Ingrédients :

  • 12 biscuits à la cuillère
  • 2 oeufs
  • 250 gr de mascarpone
  • 200 gr de framboises
  • 70 gr de sucre roux
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 verre de liqueur de fruits rouges
  • amandes effilées

 

Préparation:

1- Séparer les blancs d’œufs des jaunes, mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

2- Ajouter ensuite le mascarpone avec un fouet.

3- Dans un bol, monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer délicatement au mélange précédent.

4- Tremper vos biscuits dans la liqueur de fruits rouges (ils doivent être assez imbibés mais pas détrempés).

5- Mettre les biscuits dans les verrines, puis recouvrir de quelques framboises, puis mettre une couche de crème au mascarpone.

6- Recommencer l’opération .

7- Mettre les verrines au réfrigérateur jusqu’à 6h!

8- Au moment de servir, griller pendant deux minutes à la poêle une poignée d’amandes effilées.

9- Sortir les verrines, puis parsemer d’amandes et d’une petite framboise au centre.

 

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