Pour 4 personnes
Ingrédients :
60 cl de lait
1 gousse de vanille
3 jaunes d’oeufs
80 g de sucre
40 g de farine
½ verre d’eau de fleur d’oranger
200 g de fraises
10 biscuits rose de Reims
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la vanille.
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre, puis ajouter la farine.
Verser le lait chaud sur le mélange et tourner rapidement.
Remettre la casserole sur le feu.
Faire cuire en tournant tout le temps.
Retirer après ébullition et réserver.
Rincer les fraises. Écraser grossièrement les biscuits.
Quand la crème a refroidi, ajouter l’eau de fleur d’oranger et bien mélanger.
remplir des petits verres à un tiers avec la crème puis ajouter une couche de fraises et recouvrir d’un peu de crème puis ajouter une couche de biscuits en morceaux et recouvrir de crème puis une couche de fraises et finir par la crème.
Réserver au froid une heure avant de servir.
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