Recette Vol au vent

4 bouchées à la reine
700 g de filet de poulet
700 g de champignons
500 ml d’eau bouillante
1 cube de bouillon de poulet dégraissé
1 cube de bouillon aux fines herbes
De la maïzena
De la crème fraîche
Du persil
Sel et poivre
Creme fraiche sel Poivre
Réalisation :
Préchauffez le four à 180°.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle.
Coupez le poulet en petits morceaux.
Faites-les cuire dans la poêle.
Saupoudrez d’épices à poulet.
Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoutez les champignons en fermant le couvercle.
Quand tout est cuit, ajoutez les champignons avec le poulet.
Versez l’eau bouillante avec les deux cubes sur la viande.
Ajoutez la maïzena et laissez épaissir.
Ajoutez de la crème fraîche selon votre goût.
Déposez les bouchées à la reine dans le four pendant 8 minutes après avoir retiré le chapeau.
Déposez la bouchée dans l’assiette, versez une louche dans la bouchée et déposez le chapeau sur la préparation.

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