Tartes triangulaires épinards et pignon

Ingrédients

• 40 ml de lait
• (20 g) ou 1/2 cube de levure fraîche
• 300 g de farine de blé
• 3 cuillères à café de sel
• 160 ml d’eau tiède
• 40 ml d’huile
• 200 g d’épinards
• 1 oignon de taille moyenne
• 1,5 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 80 g fromage exp : Feta
• 2 cuillères à soupe de pignon ( facultatif )
• 1/2 cuillères à café de poivre

Instructions

1 Dissoudre la levure dans le lait tiède. Verser la farine et le sel dans un bol, puis ajouter la levure diluée, l’eau et l’huile. Pétrir la pâte jusqu’à consistance lisse. Couvrir et laisser dans un endroit chaud.

2 Hacher finement les épinards, et les oignons et mettre dans un petit bol, ajouter le sel, mélanger tous ensemble et laisser reposer 20 minutes. Égoutter le jus produit.

3 Ajouter l’huile d’olive, le jus de citron et un peu de poivre sur les épinards.
4 Incorporer les pignon et le fromage feta écrasé.

5 Étaler la pâte sur un plan de travail, et à l’aide d’un emporte pièce rond faire des cercles et mettre une cuillère à café de farce au milieu. Fermer les bords avec les doigts et en faisant une forme de triangle.

6 Piquer le dessus avec une fourchette.

7 Cuire dans un four préchauffé à 200 ° C pendant environ une demi-heure ou jusqu’à ce que vous obtenez une belle couleur doré.