Brochettes de poulet à l’indienne

Ingrédients :

  • 1 poulet de 1 kg environ
  • 3 bananes
  • 1 poivron
  • rhum, sel, curry, huile d’olive, romarin

Préparation :

1- Détaillez le poulet en morceaux de 3 à 4 cm environ.
2- Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles épaisses.
3- Épluchez le poivron : faites-le griller à pleine flamme jusqu’à ce que sa peau soit boursouflée et noire, lavez-le sous le robinet et retirez alors ce qui reste de peau.
4- Détaillez-le en morceaux.
5- Pilez un peu de romarin, délayez-le dans de l’huile d’olive, ajoutez une cuillerée à café de bon curry et un peu de sel.
6- Composez les brochettes en alternant poulet, banane et poivron.
7- Débutez et terminez chaque brochette par un morceau de poivron.
8- Badigeonnez au pinceau avec la préparation à l’huile d’olive qui doit être assez épaisse.
9- Faites griller en 10 minutes sur un gril préalablement graissé et chauffé.
10- Retournez au bout de 7 minutes.
11- Posez sur un plat chaud, arrosez avec un peu de rhum chaud et faites flamber sur la table.

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