Pain d’épices

Pour la pâte de base :
250 g de farine
125 g de sucre
200 ml de lait
125 g de miel
1 c. à café de poudre d’anis
1/2 sachet de levure chimique

Préparation : 

Mélanger farine et sucre.
Faire tiédir le lait, ajouter le miel et remuer jusqu’à ce qu’il soit totalement fondu.
Ajouter à la farine et travailler la pâte au moins 10 minutes pour qu’elle devienne filante.
Terminer en ajoutant la poudre d’anis et la levure.
Utiliser un moule beurré et cuire à 180° pendant 1h30 environ.

Avec la préparation de base, on peut ajouter des fruits confits et des amandes, environ 100 g de chaque.
On peut aussi faire des coeurs ou autres formes selon les moules et décorer les petits pains d’épices avec un glaçage au sucre glacé délayé dans de l’eau froide (100 g de sucre pour 50 ml d’eau.

Bon appétit!