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sauces
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Sauce bolognaise
Ingrédients : 400 g de boeuf haché grossièrement 400 g de viande de porc hachée grossièrement 300 g chair a saucisse 200 g de pancetta […]
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Kebabs d’agneau grillés et leur sauce à la menthe
Brochettes exotiques à la grecque. Ingrédients 450 g (1 lb) d’agneau en cubes de 2,5 cm (dans l’épaule, le gigot ou la longe) 30 ml […]
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Caviar d’aubergine
Ingrédients 450 à 500 g – aubergine (ou 3 à 4 petites) 125 ml (1/2 tasse) – Yaourt crémeux nature 45 ml (3 c. à […]
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Sauce Verte aux Herbes
Ingrédients 1 bouquet d’herbes (basilic, oseille, ciboulette, persil,…) 1 gousse d’ail 1 c. à soupe de moutarde 1 jaune d’œuf 1 c. à café de […]
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Sauce béchamel
Ingrédients 15 gr de beurre 15 gr de farine 1/4 de litre de lait noix de muscade sel, poivre Instructions 1. Mélanger le beurre liquide […]
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La mayonnaise sans oeufs
La mayonnaise est l’un des plus polyvalents dans les sauces de cuisson. Nous avons de la version classique avec de l’huile d’olive, du sel et […]