Chaussons à la vache qui rit et au chorizo

Ingrédients

• 8 tranches de chorizo
• 2 rouleaux de pâte brisée
• 8 portions de vache qui rit
• 2 jaunes d’oeufs
• Sel
• poivre

Préparation

1- Préchauffer le four à 180°c (therm. 6).
2- Couper les chorizos en petits morceaux après leur avoir retiré la peau
3- Etaler les 2 rouleaux de pâte brisé, et à l’aide d’un emporte pièce, réaliser 8 cercles d’environ 12 cm de diamètre chacun.
4- Mettre au milieu de chaque cercle 1 portion de vache qui rit et du chorizo.
5- Former les chaussons en refermant les cercles en veillant à bien les souder.
7- Disposer les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8- Battre les jaunes d’oeufs avec un peu d’eau froide et badigeonner les chaussons avant de les faire cuire au fou pour 35 minutes.