Poisson aux agrumes et câpres

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 filets de poisson de votre choix
• sel et poivre
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 orange
• 1 citron
• 1 cuillère à soupe de câpres (égouttés )
• 1/2 tasse d’eau
• 2 cuillères à soupe de beurre

Instructions

1. Couper l’orange en 2 . Récupérer le jus de la première moitié et coupez l’autre moitié en fines tranches , de même pour le citron .
2. Assaisonner le poisson des deux côtés avec du sel et du poivre. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen . Mettre l’huile d’olive , ajouter les filets de poisson , une fois le bord du filet est cuit , retournez le .
3. Ajouter l’eau , le jus d’orange , le jus de citron , les tranches d’orange / citron, les câpres et le beurre . Assaisonner la sauce avec un peu de sel et de poivre .
4. Lorsque le liquide commence à mousser , baisser le feu à moyen-doux , couvrir et laisser cuire jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit , environ 1-2 minutes selon l’épaisseur de votre filet . Servir immédiatement .