Ingrédients :
600 g de viande de bœuf haché
500 g de purée faite maison
1 grosse carotte
2 oignons
2 gousses d’ail
3 branches de céleri
2 cuillères à soupe de thym et de romarin
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à café de ketchup
1 cuillère à soupe de farine
2 à 3 verres de vin rouge
un peu de Worcestershire sauce
du beurre pour la cuisson
Préparation :
Couper tous les légumes, avec l’ail et l’oignon en petits cubes puis les faire revenir avec du beurre.
Ajouter le thym, le romarin, le concentré de tomate et le ketchup.
Cuire la viande dans une poêle bien chaude, sans trop remuer pour que le jus ne s’évapore pas.
Ajouter la viande au légumes puis verser le vin rouge, demi verre par demi verre. Assaisonner avec la sauce Worcestershire et le jus de la viande. Verser tout le mélange dans un plat allant au four et réfrigérer pendant une heure.
Sortir le plat du frigo et recouvrir le dessus de purée de pomme de terre. Faire des formes de votre choix.
Mettre au four pendant 30-40 minutes environ à 200°C.
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