Tarte tatin

Ingrédients

• 12 pomme granny smith
• 50 g de sucre
• 30 g de beurre
• 50 g de cassonade

Pâte sucrée :

• 250 g de farine
• 100 g de beurre
• 130 g de sucre
• 1 oeufs Frais
• 1 pincé de sel

Instructions

1. Préparer les ingrédients et les ustensiles nécessaires.
2. Peler et vider les pommes et les couper en quartiers.
3. Faire le caramel avec du beurre et du sucre dans un moule à manquer. Une fois le caramel fait, disposer dessus les pommes face lisse.
4. Inverser le sens pour la deuxième couche et enfourner avec un couvercle sur les pommes pour les aplatir.
5. Four à 200°c.
6. Faire la Pâte sucrée Une fois les pommes cuites, retirer le couvercle et disposer la pâte sur les pommes.
7. Remettre au four jusqu’à ce que la pâte soit cuite.
8. Une fois la pâte cuite, démouler la tarte sur un plat (attention au surplus de caramel qui risque de couler). Possibilité de servir avec un peu de crème fraîche.