Ingrédients :
100 ml de lait
55 g de Noix de coco
2 feuilles de gélatine
250 ml de crème liquide entière
Préparation :
1. Refroidir un bol au congélateur ainsi que la crème liquide (30 min environ).
2. Mélanger le lait, la noix de coco et la gélatine préalablement ramollie dans de l’eau froide.
3. Chauffer le mélange pour faire fondre la gélatine puis le laisser refroidir, en évitant la prise en masse.
4. A l’aide d’un batteur électrique, battre la crème refroidie dans le bol gardé au frais jusqu’à ce qu’elle mousse.
5. Mélanger délicatement votre crème fouettée avec la préparation de noix de coco.
6. Verser le mélange dans des coupes.
7. Mettre les coupes au réfrigérateur pour environ une heure.
8. Parsemer de noix de coco.
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