Tarte aux oeufs et au citron

Ingrédients :

– 1 pâte sablée prête à dérouler
– 3 œufs
– 5 cl de lait
– 60 g de sucre semoule
– ½ gousse de vanille
– le zeste d’1 citron

Préparation :

1/ Préchauffez le four à 200°C.

2/ Beurrez un moule à tarte de Ø18 cm et avec la pâte, foncez-le.

3/ Faites chauffer le lait avec les grains de vanille et le zeste du citron.

4/ Fouettez les œufs avec le sucre et versez ce mélange dans la casserole avec le lait. Ne cessez pas de fouetter pendant environ 1 minute 30.

5/ Versez cette préparation dans le fond de tarte et enfournez dans le bas du four 15 min.

Dressez : Servez tiède ou froid.