Şekerpare (Recette Turc )

Ingrédients (pour 18 à 20 biscuits) :

• 170g semoule de blé fine
• 100g farine
• 80ml yaourt
• 80ml huile
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• Pistaches ou noisettes entières

Pour le sirop:

• 500ml d’eau
• 400g sucre

Préparation:

1- Mélanger ensemble la farine, la semoule de blé et la levure chimique dans bol .

2- Faire un puits et ajouter l’huile, le yaourt et l’oeuf. Bien mélanger le tout afin de former une boule de pâte.

3- Avec vos mains faire de petites boules de pâte de la taille d’une noix. Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

4- Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la quantité.

5- Déposer une noisette entière au centre de chaque biscuit.

6- Cuire au four préchauffé à 200°C pour 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. (Au bout de 5 à 10 minutes vérifier la cuisson des biscuits)

7- Pendant ce temps, préparer le sirop, dans une casserole, mélanger l’eau et le sucre, porter le tout à ébullition et laisser à feu moyen une dizaine de minutes.

8- Dès la sortie des biscuits du four les déposer dans un plat à service à bords légèrement élevés. Verser le sirop dans le plat et sur les biscuits pour les imbiber .

9- Laisser refroidir le tout et servir à température ambiante.