Struffoli

Ingrédients :

500 g de farine
4 œufs
50 g de beurre mou en morceaux
50 g de sucre
2 gousse de vanille
1 pincée de sel
2 cuill. à soupe de liqueur
1 zeste de citron
Huile de friture
4 à 5 cuill. à soupe de miel
petits dragés colorés pour la décoration
pignons de pin pour la décoration

Préparation :
Dans un bol mélanger tous les ingrédients sauf le miel. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte solide. Former des billes de 1 à 2 cm de diamètre. Faire frire dans une sauteuse jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées.

Faire fondre le miel au bain-marie. Déposer les billes dans un grand plat. Verser le miel par-dessus. Laisser le miel prendre et disposer les billes sur un plat de service. Décorer de petits dragés colorés et de pignons de pin. Déguster le lendemain.