Tartelettes au Fromage Blanc et Myrtilles

Recette d’Allemagne et Autriche

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte brisée
• 125 g de myrtilles
• 300 g de fromage blanc
• 4 œufs
• 100 g de sucre
• 1 c. à soupe de lait
• 50 g de fécule de pommes de terre
• 70 g de farine
• ½ citron râpé

Instructions

1. Chemiser 6 petits moules à tartes de pâte. Disposer dessus du papier sulfurisé recouvert de haricots secs. Mettre au four 15 minutes.
2. Battre au fouet le fromage blanc et le sucre. Ajouter le lait, la fécule, la farine, le zeste du citron et les 4 jaunes d’oeufs . Monter les blancs en neige ferme et les mélanger délicatement à la préparation.
3. Ôter les haricots des tartes, remplissez de la préparation et disposer les myrtilles dessus. Faire cuire à four pendant 15 à 20 min.