Sauté de veau

Ingrédients

  • 800 g d’épaule de veau
  • 1 ou2 tomates fraîches (ou 1/2 boîte de tomates au naturel, ou une cuillère à café de tomate concentrée)
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri (facultatif)
  • 1/2 gousse d’ail (facultatif)
  • 1 feuille de laurier

Instructions

Sauté de veau

  1. Faire revenir les morceaux de veau dans l’huile d’olive
  2. Ajouter l’oignon émincé ( et éventuellement la carotte et la branche de céleri coupées en petits morceaux)
  3. Ajouter la/les tomates
  4. Saler, poivrer et ajouter la feuille de laurier
  5. Recouvrir presque totalement d’eau chaude (ajouter éventuellement les champignons)
  6. Laisser mijoter environ 1H30 à petit feu

Sauté de veau1

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