Kaju Katli ( dessert indien )

Ingrédients :

-150 g de noix de cajou en poudre
-60 g de lait en poudre
-110 g de sucre glace
-2 cuillères à soupe d’eau
-1 càc de cardamone moulu
-Essence de rose (facultatif)

Préparation :

-Dans un bain marie, faire revenir le sucre glace et le lait en poudre pendant 2 à 3 minutes sans cesser de remuer pour éviter que cela brûle .

-Dans un bol, verser la poudre de noix de cajou et le mélange sucre/lait puis mélanger l’ensemble.

-Ajouter la cardamone moulue, l’essence de rose (facultatif) et verser l’eau petit à petit, (il faut une très petite quantité d’eau pour lier le tout).

-Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

-Graisser légèrement un plat, étaler votre pâte et la découper en losange puis laisser reposer quelques heures.

-Décorer le dessus avec des feuilles d’argent.