Gâteau meringué au chocolat et noisettes
Ingrédients : Disques de meringue: 4 blancs d’œufs à température ambiante 200 g de sucre en poudre Crème au beurre au chocolat : 250 g […]
Mois : novembre 2015
Poitrine de faisan farcie aux pistaches, sauce au cassis et choucroute
Ingrédients : 1 crépine de porc (100g) 1 carotte 1 morceau de céleri rave 2 faisans prêts à cuire (chacun 800 g env.) Sel, 1 […]
Chorba Frik (soupe algérienne au blé concassé et agneau)
Ingrédients : 300 g d’épaule d’agneau coupé en lanières 150 ml d’huile d’olive 1 oignon émincé 6 cuil. à soupe de coriandre ciselée 1 cuil. […]
Boulettes de crevettes à la marocaine
Ingrédients : 600 g de crevettes roses décortiquées 5 tranches de pain de mie 1 pointe de purée de piment 1 oeuf 2 c. à soupe […]
Petites quiches aux poireaux, aux deux jambons
Ingrédients : Pâte : 250 g de farine 175 g de beurre 1 œuf Sel Garniture : 8 poireaux 2 oignons 4 œufs 30 g […]
Brownies aux noix de pécan et noisettes caramélisées
Ingrédients : 200 g de chocolat noir 200 g de beurre mou 200 de sucre en poudre 100 g de farine 4 œufs 60 g […]
Pastilla de Noël au foie gras à la dinde et aux fruits secs
Ingrédients : 8 feuilles de brick 600 g de filets de blancs de dinde 200 g de foie de canard cru 100 g de pistaches […]
Effilochade de lièvre en sauce
Ingrédients : 1 lièvre découpé en morceaux 2 carottes 6 échalotes 6 gousses d’ail 1 c. à soupe de farine 1 marmite de bouillon de […]
Bricks à l’oeuf et au thon
Ingrédients: 2 pommes de terre 75 ml de lait ou crème (au goût) 30g de beurre sel poivre 4 feuilles de pâte filo ou feuille […]
Cupcakes décorés avec glaçage au sucre
Ingrédients : Pour 12 cupcakes: 150 g de beurre mou 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 200 g de farine […]