Boulettes de crevettes à la marocaine
Ingrédients : 600 g de crevettes roses décortiquées 5 tranches de pain de mie 1 pointe de purée de piment 1 oeuf 2 c. à soupe […]
Poissons
Maïs fondant façon risotto au saumon et sa crème au parmesan
Ingrédients : 1 oignon 300g de pavé de saumon frais 1 c à s d’huile d’olive 1 c à c d’ail en poudre ½ c […]
Lasagnes au saumon, épinards et Comté
Ingrédients : 300 g de Comté râpé 1 kg d’épinards surgelés 2 darnes de saumon 1 paquet de lasagnes sèches ou fraîches 30 g de […]
Canapés au saumon fumé
Ingrédients : 3 tranches de saumon fumé 250 g de crème fraîche 1 citron pressé 3 petits pains aux céréales quelques brins de romarin Préparation : […]
Petits wraps au Saumon de Norvège fumé
Ingrédients : 4 tranches de Saumon de Norvège fumé 4 disques de tortilla fines et souples 4 c. à soupe de fromage de chèvre crémeux […]
Sardines aux poivrons
Ingrédients : 12 sardines en « filet papillon » avec la queue (les poisson sont vidés, le poissonnier retire la tête, pas la queue, ouvre les poissons […]
Rouleaux de printemps du Vietnam
Ingrédients pour 48 pièces : Rouleaux 150g de vermicelles de riz 48 crêpes de riz de 15 cm de diamètre 48 grosses crevettes cuites décortiquées […]
Tapenade aux anchois
Ingrédients pour 500 g de Tapenade : 400 g d’olives grecques dénoyautées 2 gousses d’ail écrasées 2 filets d’anchois à l’huile égouttés 2 c. à […]
Paella au poulet et aux fruits de mer
Ingrédients : 500 g de riz 6 grosses crevettes crues ou surgelées 100 g de petites crevettes crues ou surgelées 2 petits calamars vidés et […]
Gambas à la mexicaine
Ingrédients : 12 gambas fraîches de préférence 12 gousses d’ail sel poivre 2 branches de thym 1 filet de Pernod 25 cl d’huile d’olive Préparation […]