Steak grillé
Ingrédients : 1 tranche de rumsteck (épaisseur 3 / 4 centimètres) beurre pommade (ramoli) Sel, poivre du moulin Préparation : Sortir le steak du réfrigérateur […]
Viandes
Les keftas de bœuf
Ingrédients : 1 kg de viande de boeuf hachée 2 oignons 3 à 4 tranches de pain de mie 2 cuillère à soupe de cumin […]
Moussaka pommes de terre
Ingrédients 1 kg de pommes de terre 500 g de viande hachée mixte 2 oignons 1/2 c de poivre 2,5 cc de sel 1,5 dl […]
chili d’agneau aux légumes
Ingrédients (60 ml) 4 c. à soupe huile d’olive 2 oignons jaunes émincés 3 gousses d’ail hachées 5 ml (1 c. à thé) poudre de […]
Kebabs d’agneau grillés et leur sauce à la menthe
Brochettes exotiques à la grecque. Ingrédients 450 g (1 lb) d’agneau en cubes de 2,5 cm (dans l’épaule, le gigot ou la longe) 30 ml […]
Quiche à la viande hachée
Ingrédients 1 pâte brisée Pour la farce : 1 oignon 2 cuillère à soupe d’huile 125 g de viande haché sel poivre persil haché 4 […]
Boulettes de viande hachée farcies
Ingrédients 500 g de viande hachée 2 cervelles d’agneau 2 cuillères à soupe de persil 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d olive […]
Pappardelle gratinées à la viande d’Agneau et au Taleggio
L’agneau est une viande typique du bassin méditerranéen. Le goût délicat du taleggio atténue celui, plus prononcé, de la viande pour un résultat surprenant. (Recette […]
Sauté de veau
Ingrédients 800 g d’épaule de veau 1 ou2 tomates fraîches (ou 1/2 boîte de tomates au naturel, ou une cuillère à café de tomate concentrée) […]